Mode de vie
Un habitat diversifié, ainsi qu’une bonne qualité de l’eau sont indispensables aux populations d’écrevisses à pattes blanches. La croissance est lente et la prolificité (nombre d’œufs par an) moyenne : maximum une centaine d’œufs par femelle, une dizaine la première année de reproduction. Détritivore, son régime varie au cours de l’année en fonction de la disponibilité des proies : reste de poissons, larves d’insectes, débris végétaux. Elle est présente dans certains cours d’eau du Département.
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